Caramel au beurre salé (salidou)

140g de sucre

70g de beurre aux cristaux de sel

70g de crème liquide

Faire fondre, à feu moyen, le sucre et le beurre, dans une casserole. Laisser caraméliser.

Enlever la casserole du feu quand le mélange est marron très clair. Laisser refroidir le caramel 2-3 minutes et ajouter la crème liquide. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

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