Purée de lentilles à l’indienne

Parce qu’une bonne purée ce n’est pas toujours facile à trouver, je vous donne une recette de purée de lentilles corail ! Vous me direz ce que vous en pensez !

 

purée lentilles500g de lentilles corail

1 oignon

2 gousses d’ail

20 cl de lait de coco

curry en poudre

lait

sel/poivre

Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive.

Ajouter les lentilles et remuer.

Recouvrir de lait de coco et ajouter de l’eau s’il faut pour que les lentilles soient recouvertes.

Saler, poivrer et ajouter du curry à votre convenance ( 1 cuillère à café ici).
Faire cuire à feu doux jusqu’à disparition totale du liquide. (Gouter les lentilles. Si elles ne sont pas assez cuites, ajouter de l’eau et recommencer.)

Une fois cuites, mixer les lentilles. Ajouter du lait pour obtenir la consistance souhaitée.

Et c’est parti ! Bon appétit !

Publicités